皆様こんにちは。いつもブログをお読みいただきまして誠にありがとうございます。
アドバイザーの渡辺麻希です。
早速ですが、ファイトケミカルってご存知ですか
ファイトケミカルとは、活性酸素を抑え、抗酸化力や免疫力をアップあせる効果がある栄養成分。
約１５００もの種類があり、よく耳にするアントシアニン・リコピン・βカロテン・ポリフェノール・カテキンもその一種です。
野菜の種子や皮、根の部分に豊富に含まれており、加熱することによって溶け出す性質があります。
ですので、野菜のだし汁としてお料理に使うとファイトケミカルを効果的に摂取することが出来ます。
このファイトケミカルが豊富なだし汁のことを、べジブロスといいます。
べジブロス＝ベジタブル(野菜)＋ブロス(だし汁)
野菜の皮や種子、根や芯、ヘタや軸など、今までは食べられないと捨てていたじっくり煮込んで作ります
使用する野菜は基本的に何でも大丈夫ですが、
セロリ・ピーマン・かぼちゃの種子・にんじんや大根の皮・しいたけの軸・ブロッコリーの茎・生姜やたまねぎの皮・長ネギの青い部分・トウモロコシの芯
などがお勧めです
作り方はとっても簡単
野菜の皮など３００ｇに水６カップと酒または白ワイン大さじ２を火にかけ、蓋をして中火にかける
沸騰したら弱火で３０分
粗熱がとれたらざるで濾して完成です
日持ちは冷蔵で３日。冷凍で約1か月保存可能です
スープはもちろん、炊き込みご飯やリゾット、なべ物の出汁としても美味しくいただけます
私たちの身体は食べたもので作られています。
自然の恵みを余すことなく、感謝していただき、健康な体を手に入れましょう
【企業理念】
私達は真の「美しさ」を追求し次世代へ継承する企業です。
【社会的使命】
私達は「美と健康と心」をテーマに真の美しさを追求し、より上質な人生を創造します。
私達は一生健康一生美しく、介護を必要としない身体作りを追求し、健康事業と共に健康経営を実践します。
私達は女性がプロとして輝き、社会貢献が出来る職場環境を創ります。
私達はこの企業理念を元にお客様にお役立てできる情報発信をしてまいります。
モイスティーヌ仙台販売
